易果是海内生鲜电商的先行者，从2005年就开端规划生鲜电商，上图汇总了易果十年来开展的次要节点，出格是在客岁创下融资5亿美圆的行业记载正面管束胜利案例

　　易果是海内生鲜电商的先行者，从2005年就开端规划生鲜电商，上图汇总了易果十年来开展的次要节点，出格是在客岁创下融资5亿美圆的行业记载正面管束胜利案例。上面我们从产物、物流、渠道这三个维度来看一下易果的形式。

　　三是手艺方面供给的支持，在农业栽种上的防虫害手艺，云端监控手艺等，信息手艺前次要受益于大数据的精准营销和物流网的开展，另有是冷链物流的开展，这是生鲜电商最主要的环节之一。

　　（滥觞：物流与供给链讲授与科研；文/马宽宏 沈梦珍 周佳群 吴礼洪；编选：中国电子商务研讨中间）

　　以是整体看来，产物维度就是成立自供给链，冷链物流方面就是安鲜达的快人一步，渠道维度就是全渠道，B2C加O2O。

　　我偏重从行业近况、案例阐发、趋向难点三个方面来论述。因为偏重讲B2C，以是案例阐发部门选了海内生鲜电商Top1，也是以B2C营业发迹的易果生鲜为代表阐发挖财理财旧版本。

　　第三个我们看一下易果在用户端大概说是渠道真个全渠道规划。一是渠道片面下沉，易果原本的B2C营业流量丰硕，包罗易果官网、官方APP、天猫超市生鲜区、闪电购等，除此以外，还动手规划O2O，好比与百联的协作、与苏宁的社区O2O市肆“苏宁小店”的协作，以多年B2C范畴的供给链劣势赋能于线下便当店，一方面可将生鲜仓储规划在一小时配送范畴以内，进步配送服从低落消耗，且强时效性也可打造更多的购物场景；二是数据化运营，按照B2C生鲜多年的终端数据积聚，易果能够操纵大数据垂手可得地对线下便当店的产物配送停止精准化阐发，在有限的sku中进步其转化率；三是资本的整合才能，易果得到了位于手淘首屏的淘宝便当店的运营权，且拿到了苏宁生鲜的运营权，同时整合饿了么、闪电购、海尔、联华等外洋线上线下的顶级资本。这些企业也并非不想本人做，而是它们测验考试过，可是因为生鲜电商的重点在生鲜而不在电商，很多企业不具有生鲜基因(有些企业以至也不具有电商基因)，它们本人的运营结果其实不悲观，而易果如许的企业有十年的深耕和积聚，具有天赋劣势。

　　先来看一下今朝市场前次要的生鲜电商品牌，另有生鲜产物供给商，另有次要的冷链，我们再在两头参加消费者和消耗者，这就是一个完好的生鲜电商供给链，从消费者到供给商，到生鲜电商平台(包罗综合电商平台、垂直生鲜电商平台、线C等平台)，最初抵达消耗者，这中心一直贯串着冷链物流。上面我们从三个方面来归结一下生鲜电商云云炽热的布景。一是是供需两旺，这是整一个2008-2015年我国人均住民总消耗收入，有钱了，另有是在全部供给端生鲜产物的产量增加。供应端和需求真个同时髦旺给生鲜电商的开展供给了根底。

　　(电子商务研讨中间讯)我们拔取了当前行业核心生鲜电商作为本次阐发的主题，而且偏重阐发传统B2C生鲜电商正面管束胜利案例，同时也触及生鲜电商的O2O程序挖财理财旧版本。我们都晓得，生鲜电商的风吹了多年，可是今朝浸透率只要3%，已往一年有更多的本钱再次押注生鲜电商，好比易果生鲜、每天果园正面管束胜利案例、盒马鲜生等公司都得到了巨额融资，可是需求认可的是行业远远没有到收割期，各个玩家仍在持续输血追求扩展范围。

　　第二个是冷链物流，对生鲜电商而言，冷链物流是一个不成短少的环节。而冷链物流就是生鲜电商的供给链支持，已往几年，生鲜电商成也冷链，败也冷链。客岁，易果建立安鲜达物流公司，将物流营业自力运作，易果是一个全品类生鲜平台，总计3600多个SKU，从消费者到消耗者的各个环节上，温度掌握成为最大磨练。安鲜达起首是增长温区，全品类的扩大，让冷链由一个温区酿成多个温区，包罗常温、冷藏、冷冻3个温层，6个温区，最低可到达零下60多摄氏度。温区的增长，并不是简朴的装备增长，需求全部供给链的温层扩大，包管从采购到配送的每个环节都在对应的温层下停止功课。除温控，冷链物流的另外一个困难就是畅通仓储成绩。安鲜达开设了北京上海广州仓、成都仓、武汉仓、济南仓和上海宝山仓统共7个仓，7仓一共日均10万单的承接才能，既可以包管今朝易果的销量，也为成立一站式冷链物流平台挖财理财旧版本，往后开放行业所用供给了冗余。固然了，今朝而言，安鲜达90%的单量仍是滥觞于自家易果营业。

　　二是电商在综合范畴外垂直深耕，2016年，我国网购用打破4.5亿人，同时收集购物市场买卖范围达4.7万亿元(在全部电子商务市场中占比23.3%)，同比增加23%，，按照艾瑞征询的猜测，接下来两年增加率会讲到13%阁下，但电商在垂直范畴仍大有可为，好比前面两张关于生鲜电商市场买卖范围和跨境入口批发电商市场买卖范围的图，如许的垂直电商范畴的增加率仍不变在50%以上，电商在这些处理范畴连续地浸透。

　　2.操纵O2O处理痛点，生鲜商品生成具有较强的体验性子，O2O利用户体验上升，线上重视便利，线下更重视体验，线上与线下的分离更简单满意用户消耗风俗和需求，更好的场景化，带来更佳体验。前段工夫很火的盒马鲜生值得鉴戒。除此以外，间隔用户较近的线下仓储和取货点能够处理物流配送中最初一千米的困难，而且能够动员传统企业的线上化，比方易果和华联的协作、京东抵家和永辉超市的协作。这里所说的是O2O效劳，各生鲜电商企业都将规划O2O。

　　上面我们看一下难点，仍是按照生鲜电商的三个特性概略难点，产物上，固然都晓得品控的主要性，可是操控起来还长短常难，有很多不成控身分，好比目宿世鲜电商企业对供给商处的供给链环节还做不到及时监控，品控并不是完整能够本人把握。物流上，自建冷链物流本钱太高，偏重地区开展，而且越接近用户端，冷链物流本钱越高。用户需求多样化同时抵消耗场景请求高，O2O满意了消耗场景，可是存在SKU不敷的短处，同时O2O本钱高，不克不及操之过急挖财理财旧版本，每天果园客岁大批线O门店的封闭就是一个经验。

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　　第一个是产物，也就是上游供给链方面，最难做确当然是品控，这也是生鲜电商的一个千年大困难，生鲜产物不像3c等类目一样有严厉同一的尺度，生鲜产物的尺度化是最难做的，差别地区的人大概是统一地区的人差别时节对同平生鲜产物有差别的请求。在这方面易果建立了易果供给链有限公司，而且提出马克尺度(marketstandards)即经由过程抵消耗者生鲜需求的梳理而构成的尺度化系统。易果除本身正视尺度化外，还经由过程协作开放想要成立自供给链，易果花2100万投资了新加坡出名的安康食物公司SunMoon(主营生果商业)，占股51%，这件事为人所知是由于SunMoon是一家上市公司，财政变更状况需求公然，除此以外易果能否投资了其他生鲜产物供给商我们无从得知，除此以外易果也向本人的供给商同享数据资本，向他们输出尺度，把本人的结尾数据优良的供给商供给参考，经由过程如许的方法深化到供给链的出发点，同时优化供给链的各个环节。

　　3.供给链进一步优化，上游整合供给商资本，提拔选品议价才能，获得和整合优良货源，掌握采摘、品控、包装、集货、质检尺度和流程。如果跨境营业还应触及跨国运输报关、查验检疫等事情。当体量增加比力大时，将得到必然议价才能，成立前端劣势。中游整合运营资本，提拔企业办理程度，本身需求整合本钱、流量、人材等各类资本，做好网站运营、渠道扩大、营销推行、本钱掌握和产物售后效劳等事情，提拔团体的运营办理程度，成立内部运营劣势。下流整合物流商资本，提拔结尾配送体验订定完好的冷链处理计划，不管是自建冷链仍是第三方冷链物流效劳商都需求严厉服从协作和效劳尺度(包罗损腐掌握和配送速率请求)，连结相对不变和双赢的协作干系，成立结尾劣势。

　　1.连续发作。中国电子商务研讨中间公布的《2016年度中国收集批发市场数据监测陈述》显现，在2016年海内生鲜电商的团体买卖额约913亿元，同比2015年542亿元增加了80%，估计2017年团体市场范围能够到达1500亿元。客岁的生鲜电商买卖额542亿听起来是一个很大的数字，可是同期间天下生鲜市场达4万亿，生鲜电商浸透率不到3%，开展潜力宏大，并且接下来同比增加率仍然能够不变在50%以上，生鲜电商今朝不断是以补血保持，烧钱同样成为了生鲜电商的标签，可是关于如许一块万亿级此外肥肉，不论是垂直的垂直生鲜电商品牌综合电商巨子都不会抛却，而且烧的钱次要将持续用在仓储和物流上，并且2018年将是生鲜电商的主要一年，部门生鲜电商有时机在2018年完成红利。除我们之前阐发的有关生鲜电商的内涵身分外，还因为外在的需求端和供应端配合增进生鲜电商不竭开展晋级。